El Cafe, sus mitos y realidades

Jueves, 31 de Julio de 2014 00:00 TRENDY - Mitos Culinarios
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El Cafe, sus mitos y realidades

Beber un rico café frío o caliente es delicioso; sin embargo, existen muchos mitos en torno a los efectos de la cafeína que se explican como un estado de agitación, ansiedad e irritabilidad. Lo anterior, ocurre no porque la cafeína tenga la facultad de alterar la serenidad, sino porque se ha consumido un límite mayor al que nuestro organismo está acostumbrado.

Así pues, para de una vez por todas quitarnos la venda de los ojos respecto a esta, para muchos, “bebida de Dioses”, es que te presentamos algunos de los mitos que se dicen sobre el café y por supuesto, cuál es en sí, la realidad al respecto.

1. El café afecta al estómago

Se dice que la ingesta de éste causa irritación estomacal, sin embargo, investigaciones realizadas en la Universidad Autónoma de Madrid, concluyeron que el café puede promover la formación de flora intestinal, lo cual sin duda es bueno para la salud.

2. El café daña los huesos

En realidad NO y cuando se ingiera de manera moderada, no causa ninguna secuela.

La cafeína es el único componente del café que provoca efectos fisiológicos de importancia. Sus propiedades vasoconstrictoras disminuyen el calibre de los vasos sanguíneos, por lo que es un aliado de los medicamentos para el dolor de cabeza o la migraña.

3. El café eleva la presión arterial

La cafeína, es la sustancia teóricamente culpable de esta prohibición, es un compuesto químico del grupo de las xantinas, contenida también en el té y el chocolate. En dosis moderadas, posee un efecto diurético, estimula el sistema nervioso central, ejerce una discreta acción broncodilatadora y favorece el funcionamiento respiratorio.

Al excesivo consumo de café, puede achacársele este mito.

4. El café afecta el control de nuestro sistema nervioso

Por el contrario. La cafeína estimula al sistema nervioso, por lo cual, cuando se toma café las personas pueden tener un mejor desempeño mental, mejor procesamiento de la información, así como asimilación de datos y toma de decisiones.

5. El café incrementa los niveles de colesterol

Falso. El aumento de colesterol es resultado de hábitos alimentarios inadecuados, de una rutina sedentaria y de predisposición a padecerlo. Nada que ver con el consumo de café.

Así es que ya lo sabes, en general, el café es benéfico para la salud siempre y cuando se consuma moderadamente.

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