Whisky, Scotch y Bourbon.. ¿cuál es la diferencia?

Jueves, 21 de Mayo de 2015 00:00 TRENDY - Mitos Culinarios
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Whisky,

Quizá, todavía no estés en edad de tomar alcohol, pero sin duda, cunado lo estés, te será útil conocer cuál es la diferencia entre el escocés, el borbón y lo que muchas veces denominamos erróneamente como whisky. Si creías que estas tres cosas eran lo mismo, o no sabías con exactitud cuál era la diferencia, a continuación, te lo explicaremos.

Lo primero que debemos saber es que tanto el escocés, como el bourbon, son dos tipos de whisky. Es decir, todos los “scotchs” (escoceses) y bourbons (borbones) son whiskies, pero no todos los whiskies son scotchs o bourbons.

¿Cuál es la diferencia entre ellos exactamente? Hay grandes diferencias en el proceso de producción, pero en última instancia la diferencia es geográfica, es decir, depende de dónde se produzca. Mientras el whisky se puede producir en cualquier parte del mundo, el scotch (escocés) solo se puede producir en Escocia y el bourbon (borbón) solo se puede producir en Estados Unidos.

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Entonces… ¿Cuál es la diferencia entre el escocés y el borbón?

Según la ley estadounidense, la mezcla del borbón debe tener un 51% de maíz, el escocés no necesariamente guarda esa relación. Además, el borbón se debe almacenar en barriles nuevos de roble carbonizados, mientras que los barriles del escocés también deben ser de roble, pero no necesariamente nuevos ni carbonizados. Además, de las estrictas reglas durante el proceso de producción, el gobierno estadounidense controla el almacenamiento y distribución del borbón.

En síntesis existen dos grandes tipos de whisky: el escocés y el borbón. Uno de origen británico y el otro norteamericano. Ambos cumplen estrictas reglas en su producción, pero mientras el whisky admite variantes, la producción del borbón está regulada por ley. Además existen algunas otras pequeñas variantes. Checa el siguiente vídeo…

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