Comer para adelgazar: inventan un gel que sacia el hambre

Jueves, 09 de Enero de 2014 00:00 WORKING - Es bueno saber
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Comer para adelgazar: inventan un gel que sacia el hambre

Científicos de la Universidad de Birmingham, en el Reino Unido, han inventado un gel comestible que da la sensación de saciedad a quienes lo consumen y podría ayudar a perder peso. La sustancia es difícil de digerir y una vez consumida, la persona siente menos hambre, reduciendo así su deseo de picar entre horas o comer en exceso.


Sin lugar a dudas, este producto podría ser un sueño hecho realidad para muchos, como para aquellos que han comido de más en estas fechas.


Según los investigadores, el gel contiene derivados de algas, almidón y cáscara de cítricos que pueden ser utilizados como espesantes para dar consistencia y viscosidad a los alimentos. Una vez combinados con el ácido estomacal, estos ingredientes se hinchan y forman un gel sólido.
 
Los científicos esperan que este gel se pueda incorporar a alimentos que consumimos a diario. Este hallazgo podría ayudar a abordar el problema de la obesidad en países como el Reino Unido, Estados Unidos y México. Sin embargo, el gel únicamente proporciona "saciedad prolongada" y que es necesario comer alimentos que proporcionen la energía que el cuerpo requiere.

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